Ik kook heel graag.
Het is iets waar ik rustig van word, zeker op momenten dat er tijd en ruimte is. Een beetje snijden, iets op het vuur laten pruttelen - het helpt me om uit mijn hoofd te komen.
Maar aan het einde van de dag voelt dat vaak anders.
Als mijn energie op is en mijn hoofd vol zit, heb ik meestal geen zin meer om te bedenken wat we gaan eten. Laat staan om nog uitgebreid in de keuken te staan. Juist dan kan koken voelen als iets dat er nog bij moet.
Daarom kook ik graag vooruit.
Niet volgens een strak plan, maar op de momenten dat het wél past. Als ik toch kook, maak ik vaak wat meer. Een grote pan bolognesesaus, chili con carne of een schaal lasagne - gerechten die ik ken en die me weinig moeite kosten.
Wat overblijft, bewaar ik voor later. In de koelkast of in de vriezer, voor een dag waarop ik geen zin of energie heb om te koken. Op die momenten is het fijn om niet opnieuw te hoeven nadenken, maar gewoon iets te kunnen pakken. Of te kunnen geven aan iemand die het even nodig heeft.
Dat geeft rust.
Omdat er al iets klaar staat.
Omdat niet alles op één moment hoeft.
Wat mij helpt, is het simpel houden. Ik heb een paar gerechten die ik vaak maak en waarvan ik weet: dit werkt. Daarvan heb ik ingrediëntenkaartjes gemaakt, die ik in een mapje op mijn telefoon bewaar.
Als ik in de winkel of op de markt ben, hoef ik niet lang na te denken. Eén blik is genoeg om te zien wat ik nodig heb. Soms gebruik ik ze voor gerechten die ik vooruit kook, maar net zo goed voor simpele dingen zoals een salade - juist op plekken waar je tussen de verse ingrediënten staat en snel wilt kiezen.
De kaartjes die ik deel, zijn een inkijkje in hoe ik het zelf aanpak. Het idee is eenvoudig: een paar vaste combinaties die je helpen om minder te hoeven bedenken.
Geen lange lijsten, geen overvolle voorraad, maar precies genoeg om het jezelf makkelijker te maken.
Voor mij gaat dit niet over recepten of perfect plannen. Het gaat over vooruitdenken op een manier die lucht geeft.
Misschien zit rust niet in minder doen, maar in het op het juiste moment iets meer doen.
Anderen inspireren met mijn blog?
Deel mijn blog op je socials!